Primo corso universitario internazionale sulla celiachia. Il corso inizia il 5 aprile 2021 ed è coordinato da Julio Bai, Edgardo Smecuol, Sonia Niveloni della Università di San Salvador, Argentina e da Carolina Ciacci, Università di Salerno.
Il corso sarà in tre lingue, spagnolo, inglese e portoghese.
Lo scopo è quello di formare la nuova generazione di esperti in celiachia, garantendo che abbiano le informazioni migliori e soprattutto con la speranza che si costituisca una rete internazionale di giovani esperti che assicurino la futura assistenza clinica e la ricerca per una malattia tanto comune e ancora troppo spesso non diagnosticata.